2019年10月14日

持続可能で美味しく楽しい鹿沼のチョコ屋でありたい。

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2008年、アカリチョコレート開店からの看板商品「大谷の石畳」(おおやのいしだたみ)の製造法を編み出すまで約5年の歳月がかかりました。
開発者がそこに至るまでのプロセスには数字で表せない程の価値があります(商標登録など)

同じ製造法を用いて、鹿沼のご当地チョコ「深岩石のクリスピーショコラ」や山形遠征用「庄内大麦のクリスピーショコラ」など、次々ご当地チョコを商品化しております。

ちなみに、ご当地チョコと申しておりますが、6次産業化とは関わらず、11年ひたすら自力を信じて誠実なものづくりをしております。

良質な原材料を使い、美味しく楽しいと喜びを感じていただけるように、持続可能なチョコづくりをします。

OEMや共同開発の問い合わせが増えておりますが、基本的に行っておりません。
製造方法指等の相談は個別に承ります。
必ずメールでお願いします。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#がんばろう大谷
#ご当地チョコ
#大谷の石畳
#深岩石のクリスピーショコラ
#庄内大麦のクリスピーショコラ
#ご当地チョコ指導

posted by オーナーショコラティエ上原 at 17:26| chocolat

2019年10月13日

通常営業

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本日13日(日)14日(月)は通常営業となります。

オーナーショコラティエ上原
posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:21| お知らせ

2019年10月12日

臨時休業のお知らせ

台風19号の接近により、本日は臨時休業させていただきます。
オーナーショコラティエ上原
posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:12| お知らせ

2019年10月09日

大谷石の教会がショコラティエのきっかけになりました。

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私が20代後半に初めて見た、宇都宮市の大谷石づくりの教会に衝撃を受け、これがきっかけでショコラの道に進むことに…

この時、ヨーロッパのお城のような松ヶ峰教会をモチーフに、栃木県の名物お菓子にしたいと強烈に思う。

当時はケンタッキーフライドチキンの社員。それでもいつか実現させたいとずっと意識していた。

自身の入院をきっかけにその情熱が再燃し、退院後脱サラし洋菓子界に転身。

松ヶ峰教会外壁の大谷石を模したご当地チョコを作るために、厳しい洋菓子界での修行と研究を重ねる。
開発のめどが立った2008年に鹿沼市内の大谷石に似た石蔵でアカリチョコレートをオープン。


 
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アカリチョコレートの店名は、広くあたたかく照らす明かりのようでありたいと命名。
また一歩一歩着実にという意味で、カメのロゴを自身でデザイン。

大谷石に魔法を掛けたらできた、美味しく楽しいチョコ「大谷の石畳」を物語のように全国へ持ち帰ってほしい…
開店から11年、ずっと願い続ている。

オーナーショコラティエ上原晋(すすむ)

#教会
#大谷石
#大谷の石畳
#ご当地チョコ
#KFC

posted by オーナーショコラティエ上原 at 15:24| chocolat

2019年10月07日

たかむらゆき個展のお知らせ

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たかむらゆき個展
「小さな森」

今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。

たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られます。

昨年は夏に開催しましたが、本年は絵画鑑賞にふさわしい秋の開催となりました。

会期:10月17日(木)〜10月20日(日)

会場:手づくりショコラ工房アカリチョコレート内

定休日:水曜日と第一第三火曜日
11:00〜18:30
最終日は16:00まで

お問い合わせ:0289−63−5078 上原

#個展
#たかむらゆき
#アカリギャラリー
posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:23| ギャラリー、イベント

2019年10月03日

美味しさの秘密は2度コーティングにあり!

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アカリチョコレートのオランジェットとフィグショコラの美味しさの秘密は2度コーティングにあります。

 
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また、大手大量生産にありがちな、冷凍保存をしないことも関係すると思います。
冷凍保存したショコラは、みずみずさが損なわれ本来のチョコレートの香りが薄れてしまいます。

市外、県外へのお土産にぴったりの人気のチョコレートです。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#オランジェット
#フィグショコラ
#鹿沼チョコレート
#旅するアカリチョコレート

posted by オーナーショコラティエ上原 at 14:54| chocolat

2019年09月26日

チョコの値上げはありません♪

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当店のチョコレートは食品ですので増税に伴う価格変更はありません。

今後とも宜しくお願いいたします。

手づくりショコラ工房アカリチョコレート

オーナーショコラティエ上原すすむ


posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:19| お知らせ

2019年09月21日

チョコレートが美味しく感じる季節です。

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この時期からチョコレートが美味しく感じ始めますね♪

和菓子や焼き菓子、お煎餅などに飽きてしまったら、全部チョコレートのギフトがおすすめです!
もちろん自分用にも!

お子様からお母さん、おばあちゃんやお爺ちゃんまで、もらった方々の喜ぶ姿が目に浮かびますね〜♪

オーナーショコラティエ上原

#チョコレートギフト
#ハロウィン
#お彼岸
#お餞別
posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:14| chocolat

2019年09月19日

お彼岸には生チョコですね♪


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毎年ですが、お彼岸にはアカリの生チョコがたくさん出ております。

柔らかいのでご年配の方からお子様まで、ファミリーで楽しめるショコラだからでしょうね。

しかし、私ショコラティエ本人としての味へのこだわりが11年ぶん凝縮した力作でもあります。

カカオの風味が強い、甘さ控えめの生チョコです♪

#生チョコ
#鹿沼チョコレート
#お彼岸
posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:41| chocolat

2019年09月16日

旅するアカリチョコレートのお知らせ


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【旅するアカリチョコレート:出張チョコ販売】山形遠征のお知らせ♪
ご縁をいただき、山形のステキなリゾートホテルで出店できることになりました。

17日(火)と18日(水)
17日は13時〜夕方
18日は9時〜夕方
※時間の変更あり

この日のために試作開発した山形ご当地チョコ「庄内大麦のクリスピーショコラ」の試食をたっぷり用意しました。
これが超美味しいんです!

販売予定は庄内大麦のクリスピーショコラ
オランジェット

オーガニックチョコ各種

ほか

山形のみなさま、宜しくお願いします♪

場所
SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE
ショウナイホテル スイデンテラス内ポップアップショップ
所在地 〒997-0053 山形県鶴岡市北京田字下鳥ノ巣23-1

https://www.facebook.com/suiden.terrasse/

#山形
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#庄内

#ご当地チョコ

#旅するアカリチョコレート


posted by オーナーショコラティエ上原 at 11:14| お知らせ

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ