アカリのミルクココアは有機JAS認定の最高級ココア使用

　

当店のテイクアウトミルクココアは、有機JAS認定のフェアトレードオーガニックココアパウダー（脂肪分20〜22％）を使い、ショコラティエがミルクココアに仕上げます。

有機カカオを使用した純ココアパウダーは味がまろやかで香りが豊かです。

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KAOKA社

1993年に設立されたフランスの100％オーガニック・フェアトレードチョコレートの会社です。 質の高いカカオ豆から香り高いチョコレートを作るため、農園・品種・設備・品質の管理にも注力し、 フェアトレードの精神に基づき、カカオ生産者と地球環境に配慮したサステナブルな活動を支援しています。 同社のチョコレートはエコサート認定と有機JAS認定を受けています。

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サンエイト貿易株式会社HPより引用

ココアの味にこだわる方も、健康志向の方にもオススメです。

オーナーショコラティエ上原晋

#KAOKA

#有機カカオ

#フェアトレード

#サンエイト貿易

#深岩石蔵

優しさに包まれたチョコレートギフト

　

このイラストがデザインされた包装資材の売り上げ金額の一部が「一般社団法人あしなが育英会」へ寄付されております。

アカリチョコレートではこのポーチにパチパチミルク、アプリコットショコラ、ロリポップミルクを詰め合わせました。

限定品ですのでお早めにどうぞ。

ホワイトデーフェアは17日火曜日まで開催中です。

#あしなが育英会

#ホワイトデー

#春のお祝いフェア

フェアトレードを使うマニアックな個人商店

　

　

2008年の起業当初から、すべての商品にフェアトレードカカオ由来のクーベルチュールチョコレートを調合しています。

正直に言うと、これはとても高価な原材料で、一般的な専門店に比べると利益は少ないかもしれません。

それでも使い続けているのには、理由が2つあります。

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ひとつは、素材を探していたときに出会った、フェアトレードかつ有機カカオで作られたピュアな味に心を打たれたから。

「出会ってしまった」…そんな感覚でした。

その美味しさに、本当に感動したんです。

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もうひとつは、「社会の役に立つことを、仕事に取り入れたい」と思っていたから。

小さい頃から、祖母にこう言われて育ちました。

> 「誰かの役に立てる人になりなさい」

その言葉が、ずっと心に残っていたのです。

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高価な原材料を使いながら店舗を運営していくためには、他のコスト管理を徹底することが欠かせません。

経営者の多くが悩むポイントは、おそらく「人件費」だと思います。

私たちは、2008年の開業前から「夫婦ふたりの個人商店スタイル」と決めていました。

人件費をかけずに、高価な原材料でもやっていける体制を最初から整えていたのです。

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今になって思うのは、「時代がようやく追いついてきた」ということ。

ある意味で、運が良かったのかもしれません。

おかげさまで、とても良好な店舗運営ができています。

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私たちが何よりも大切にしているのは、「お金儲け」よりも先に、

“本当に良い原材料で、美味しいものをつくる” ということ。

なぜなら、それは人の身体に入るものだから。

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これから起業するなら、私は声を大にして言いたい。

「夫婦オペレーションの、超マニアックな個人商店」こそ、時代の最先端です！

美味しくて社会に役立つチョコレート専門店を目指して、これからも努力します。

手づくりショコラ工房アカリチョコレート

オーナーショコラティエ上原すすむ

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#起業

#勇気のでるチョコばなし

#フェアトレード

#深岩石蔵

#アカリチョコレート

#鹿沼市

社会に役立つチョコ活動

　

今日は半日イベント出張でした。

足利市フラワーパークプラザ小ホールで開催されるイベントに、栃木県アイバンク様の枠で出店&講話をさせていただきました。

アイバンクドラマ上映20分と私の体験談「勇気のでるチョコばなし」。

その前後でオランジェットや大谷の石畳を入れた、ちょっとだけお得な￥2000セットなどを販売いたしました。

いつものように有機チョコを試食で配り、「これで『勇気』がでましたね〜」と締めくくるスタイルです。

今後も社会に役立つチョコレートとショコラティエでありたいと思います。

出張チョコ付き講話はご依頼があれば、その都度検討いたします。

オーナーショコラティエ上原晋

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人にやさしく、美味しく良質なチョコレート♪

　６つの点からなる暗号文のような点字をチョコやパッケージに付け、社会に役立つチョコレートを鹿沼市から世界に発信中〜♪

ショコラティエの技術と愛の結晶です。

『美味しく良質+人への思いやり』

私にできる小さな取り組みです。

オーナーショコラティエ上原晋

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メッセージオーダーができる点字付きショコラ完成♪

　　

メッセージオーダーができる点字付きショコラ完成♪

社会に役立つチョコレートを目指し点字付きを考案し、研究開発を続けてきましたが、納得いくものが出来上がりました。

チョコレート職人ショコラティエとしてとても嬉しい。

依頼を聞いて型に点字メッセージを打ち、流動性の高いクーベルチュールを流し完成するまで最短３日です。

片面に点字、裏面はプラリーヌとドライレーズンを散りばめたマンディアン風。

️小型点字だと文字数が増えます

例）

『たんじょーび

おめでとー

すすむくん

56』

『かんしゃ

おとーさん

いつもいつも

ありがとー』

️大点字だと文字数は少ないです

例）

『ありがとー

すすむくん』

『いつも

ありがとー』

『おめでとー

すすむくん』

半透明のパッケージですので目視でも上から指で触読も可能です。

名前を入れたら価値あるチョコになりますね♪

メッセージ込み350円になります。

点字付きチョコは点字を必要とする方、点字付きチョコに興味がある方に向けた社会に役立つエシカルチョコ。

美味しいだけではなく世界にひとつの優しいチョコになると信じてます。

要予約

オーナーショコラティエ上原晋

#オンリーワン#エシカルチョコ#フェアトレード#点字付きチョコレート#BRAILLE#BRAILLECHOCOLATE#CHOCOLATEBRAILLE#ETHICAL#KAOKA#栃木県ショコラティエ#鹿沼市アカリチョコレート#ロービジョン#浜千鳥#japan#VALRHONA#SDGs#サンエイト貿易#大谷石文化サポーター#日本

社会に役立つチョコ。世界にひとつオンリーワンチョコです。

　

定番の点字付きタブレットではメッセージが『いつもありがとーthankyou』と固定されているので物足りない。

せめてお客様の名前を刻印できれば喜ばれるのではないか？

…今日完成したプロトタイプですが、名前を聞いて型に文字を打ち、チョコを流し完成まで３日。

画像は『ありがとーすすむくん』

『おめでとー◯◯さん』バージョンも可能。

名前を入れたら価値あるチョコになりますね〜♪

点字付きチョコは点字を必要とする方、点字付きチョコに興味がある方に向けた社会に役立つエシカルチョコ。

美味しいだけではなく世界にひとつのチョコだと思います。

完成間近！

オーナーショコラティエ上原晋

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社会に役立つチョコレート〜スモールビジネス17年。

　

日頃から社会に役立つチョコレートを意識したスモールビジネスを心がけております。

美味しいのは当たり前の時代ですので、付加価値があることも大事。

1.点字付きタブレットショコラ(スイート)

ショコラティエが独自開発した点字メッセージ付き板チョコ『いつもありがとー

thankyou』と刻印(通販あり)

2.紙帯点字メッセージサービス（大谷の石畳他）予約を頂いた上でバースデーメッセージなどを打ちます。

3.募金百貨店（深岩石のクリスピーショコラ）売り上げの一部が赤い羽根共同募金に寄付されます。(通販あり)

4.フェアトレードチョコレート7種【カカオ80.72.70.66.61.37ミルク.35ホワイト】児童労働や化学薬剤を使わない、公平公正な価格で取り引きされたカカオ豆からできております。

(通販あり)

アカリチョコレートは大正9年建造の深岩石の石蔵を活用し、2008年に始まり17年が過ぎました♪

夫婦ふたりで営む小さなチョコ屋ですが、人件費をかけない代わりに高級なクーベルチュール原料が使えるメリットがあります。

美味しく良質で社会に役立つように創意工夫し、これからも価値あるチョコ屋であり続けたいと思います。

オーナーショコラティエ上原晋

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出張特別講座とホワイトデー営業

　

午前中は宇都宮文星女子高等学校へ「アカリチョコレートのSDGs」出張チョコ付き講話でした。

内容はフェアトレードチョコレート7種類のテイスティング。

サントメプリンシペ66%〜エクアド80%70%〜ドミニカ72%37%ミルク

〜ブレンド61%

〜ホワイトチョコレート。

酸味や苦味、甘さや口溶けなどをじっくり味わいます。

特にサントメプリンシペのフェアトレードカカオ農家の動画を観て、その動画に出てきたカカオ豆からできているチョコレートを味わうことで、一体感が生まれたようです。

更に食品ロス対策として施設等への寄贈取り組みや点字付きチョコレートの紹介。

最後に私が店のオペレーションでミルクココアを提供し、飲みながら質疑応答。

２時間のチョコ付き講話でした。

今回は宇都宮のご当地牛乳を使用。

SDGs、フェアトレードを楽しく美味しく身近に感じられたら幸いです。

ありがとうございます。

午後は鹿沼に戻りホワイトデー営業です。

上原 晋

#宇都宮文星女子高等学校

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エシカルチョコは普段使いもプレゼントにも♪

　

人や環境に優しく役立つおすすめ「エシカルチョコ」

日常の自分のため、大切な人のために選び付加価値の高いチョコを楽しもう♪

☆フェアトレードチョコレート7種類

児童労働が無く公平公正な取り引きがされるフェアトレードカカオや砂糖からできたチョコレート

【カカオ80%カカオ72%カカオ70%カカオ66%カカオ61%

カカオ37%カカオ35%ホワイトチョコレート】

☆フェアトレードショコラアマンド

フェアトレードミルクチョコと岩手県釜石の地「浜千鳥」の酒粕を使用したアーモンドチョコ

☆フェアトレードココアのスティックギモーブショコラ

フェアトレードココアを使用したマシュマロをスティックチョコにしました

☆点字付きチョコレート

板チョコ表面に点字メッセージを表示

『いつもありがとーthankyou』

☆赤い羽根共同募金寄付つき商品「深岩石のクリスピーショコラ」

一箱につき5円が赤い羽根共同募金に寄付されます

普段使いに、バレンタインやホワイトデーに新たな選択肢エシカルチョコ!!

オーナーショコラティエ上原晋

#エシカル消費

#エシカル

#フェアトレード

#SDGs