2019年10月31日

釜石のご当地チョコは物語なのです

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当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。

2011年、私は津波に流された父の生家跡を見て、釜石のご当地チョコをつくる決心をしました。

その後、研究開発を続け釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートを完成させたのが2015のこと。
現在「アカリのショコラアマンド」として人気の定番商品です。

砂糖と酒粕でスペイン産アーモンドをコーティングしてから、更に何層もホワイトチョコレートで包んでいく手間のかかるチョコレート。仕上げは宇治抹茶とストロベリー。

チョコレートでできる持続可能な復興支援と同時に私のルーツ亡き父の生まれ故郷釜石に関わり続けたい。
個人事業主だからできる自由で小さな事業です。

オーナーショコラティエ上原すすむ

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#鵜住居

posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:37| 黄金の國、いわて。

2019年08月22日

ご当地チョコ(釜石)あります

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岩手県釜石の名酒「浜千鳥」を使い続けるからには…

酒粕や日本酒を使ったスイーツはバランスが非常に難しく、合わせる素材や使用方法によっては、お酒が主張しすぎてしまいます。

浜千鳥の酒粕を使った当店のショコラアマンドは、お酒っぽくないのでお子様にも人気の定番商品。

…釜石の良質な素材を使うからには、緊張感をもって美味しいチョコレートに仕上げます。

通販もあります。

オーナーショコラティエ上原

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posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:43| 黄金の國、いわて。

2019年03月11日

釜石と私とチョコレート

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釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いたショコラアマンドも販売開始から4年になりました。
15年前に亡くなった父が釜石の鵜住居出身ということもあり、それがご縁で商品開発をしました。
地道な取り組みで美味しく継続できるチョコ支援として定番化しております。
 

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あたたかい灯りのようでありたいと名付けた店名アカリチョコレート。
今後も釜石と私のチョコ物語は続きます。


オーナーショコラティエ上原 晋

#釜石
posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:12| 黄金の國、いわて。

2017年04月11日

釜石をチョコレートで応援

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当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。

アカリチョコレートでは釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートに仕上げます。

商品名「アカリのショコラアマンド」は定番商品として人気のチョコレートです。
釜石の良質な資源を使い、更に美味しく仕上げるのがプロの仕事ですね。

オーナーショコラティエ上原

#釜石#黄金の國、いわて#浜千鳥

posted by オーナーショコラティエ上原 at 09:55| 黄金の國、いわて。

2017年02月18日

いわて食材倶楽部に


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http://www.iwate-syokuzaiclub.com/ouen/data.php?n=103
岩手県のポータルサイト「いわて食材倶楽部」に応援の店として栃木県2店目として登録されました。

釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を使った人気の「ショコラアマンド」で釜石を美味しく応援しますので、是非お試しください。

オーナーショコラティエ上原

#釜石#浜千鳥#いわて食材倶楽部#黄金の國、いわて
posted by オーナーショコラティエ上原 at 13:11| 黄金の國、いわて。

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ