鹿沼の地から岩手を応援♪
岩手県釜石市にルーツを持つショコラティエ（上原）がつくる、釜石の地酒浜千鳥を用いたチョコレートたち。
ホワイトベリーロシェは今日から新登場!
アーモンドレーズンミルクチョコレート販売中♪
浜千鳥の生チョコは完売しました。
アカリチョコレートは黄金の國いわて応援の店に登録されております。
#釜石
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#鹿沼市
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2025年03月11日
鹿沼の地から新作チョコで釜石応援
posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:23| 黄金の國、いわて。
2025年01月07日
完売の日本酒の生チョコはバレンタイン再販します。
日本酒の生チョコは完売してしまいました。
お問い合わせ頂いたお客様には申し訳ございません。
大好評でしたので、お酒好きな方のためにバレンタイン限定販売することにしました!
岩手県釜石の地酒浜千鳥（あらしばり）のピリッとしたスッキリ感が生チョコにマッチします。
ベースにはドミニカ共和国のフェアトレードカカオをアクセントにベルギーとドイツのクーベルチュールを使用。
生チョコは良い状態で持ちかえっていただける様に冷凍状態で販売します。
※完全に大人向きです。お酒に弱い方は要注意。
オーナーショコラティエ上原晋
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posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:26| 黄金の國、いわて。
2024年08月15日
安全で美味しく、社会に、東北に役立つように。
お菓子は安全で美味しく、社会に役立つようにつくります。
このアーモンドレーズンミルクチョコレートは糖衣をまとったプラリーヌとレーズンを散りばめたカカオ型ミルクチョコレートです。
プラリーヌには岩手県釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いております。
使用量は少ないのですが「なぜ釜石なのですか？」と問われることは多く、父が釜石であることなどを丁寧にお応えするようにしております。
岩手県、釜石の宣伝にはなるでしょう。
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
チョコでできる小さな支援になれば幸いです。
オーナーショコラティエ上原晋
#がんばろう釜石 #東北 #そばっち #黄金の國いわて #岩手県 #釜石 #浜千鳥 #ご当地グルメ #深岩石蔵 #地酒 #酒粕 #勇気のでるチョコばなし #KAOKA #chocolat #日本 #JAPAN
posted by オーナーショコラティエ上原 at 13:08| 黄金の國、いわて。
2024年04月21日
三陸鉄道、釜石、鹿沼のアカリチョコレート
先日、三陸鉄道のテレビ番組を見て感動しました。釜石の応援チョコを続けて良かった!
…釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いた初代アカリのショコラアマンドは2015に販売開始しました。
釜石(鵜住居うのすまい)にルーツをもつオーナーショコラティエ上原(旧姓岩崎)が2011年に現地に行った時にひらめき独自開発したものです。
2024年ニューバージョンは浜千鳥の酒粕を用いたアーモンドプラリーヌとサルタナレーズンを入れアーモンドチョコにしました。
ホワイトとミルクの2種類をカカオの形にしております。
食べやすい2粒入り個包装です。
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
チョコでできる小さな支援になれば幸いです。
与えられたチャンスと使命を美味しいご当地チョコに込めて参ります。
オーナーショコラティエ上原晋
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posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:08| 黄金の國、いわて。
2023年07月29日
釜石とわたしとチョコレート
チョコで勇気がでるように願いを込めてつくり、できる限り釜石と関わり繋がり続けて8年。
オーナーショコラティエ上原自身のルーツが釜石であることから個人的に情熱を注いできたチョコ。
釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いたアカリのショコラアマンド。
こちらは2015に販売開始しましたが、一年を通して良く出る商品で、まとめて何箱も買われる方もいるほど。
ポリポリ食べだしたら止まらない優しい味。
ショコラティエとして言うと、かなり高度なテクニックを使いますので、簡単には真似できないでしょう。
「うちの酒でチョコを作ってくれ」と、酒蔵の方に飛び込み依頼を受けたことがありますが、使うのは酒粕で様々な水分量。
最低3回試作しないと具合がわかりません。
実は冷酒と合わせると美味しさがそれぞれ引き立ちます。
もちろん、お茶やカフェタイムのおともにどうぞ。
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
チョコでできる小さな支援になれば幸いです。
ご依頼があれば「釜石とわたしとチョコレート」出張チョコ付き講話いたします。
もちろんこちらのチョコ付き♪
オーナーショコラティエ上原晋
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posted by オーナーショコラティエ上原 at 16:12| 黄金の國、いわて。
2023年03月11日
釜石と共に♪アカリのショコラアマンド♪
チョコで釜石を応援8年となりました♪
アカリチョコレートでは釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いたアカリのショコラアマンド
を2015から販売しております。
オーナーショコラティエ上原自身のルーツが釜石(鵜住居うのすまい
)であることから個人的に開発しました。
酒粕とアーモンドがほのかに香るアマンドショコラで、抹茶とストロベリーで風味と色合いを楽しくしております。
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
チョコでできる小さな支援になれば幸いです。
#釜石
#黄金の國いわて
#浜千鳥
#3.11
posted by オーナーショコラティエ上原 at 10:50| 黄金の國、いわて。
2022年03月09日
チョコで釜石を応援7年♪
チョコで釜石を応援7年♪
アカリチョコレートでは釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いたアカリのショコラアマンド
は2015年から販売開始。
オーナーショコラティエ上原自身のルーツが釜石(鵜住居)にあることから支援に繋がればと独自開発しました。
酒粕とアーモンド、良質なホワイトチョコがマッチする今までにない奥行きのある日本のショコラです。
定番商品として人気のチョコレートです。
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
チョコでできる小さな支援になれば幸いです。
#釜石
#黄金の國いわて
#浜千鳥
#ホワイトデー
posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:10| 黄金の國、いわて。
2021年10月10日
釜石と共に、アカリのショコラアマンド♪
大切に想いを包んだアカリのショコラアマンドは2015年に開発し販売開始しました。
浜千鳥の酒粕を独自製法でアーモンドに糖衣がけします。
植物油脂ではなく本物のカカオバターからできた有機ホワイトチョコレートで包みます(フェアトレード)
着色料を使わず抹茶と苺の自然な色と香りが、ホワイトチョコとアーモンドを引き立て、さらに、鼻腔の奥からやさしく酒の風味が感じられます。
ちなみに釜石はオーナーショコラティエ上原のルーツの土地です。
#アカリのショコラアマンド
#岩手県
#浜千鳥
#ご当地チョコ
posted by オーナーショコラティエ上原 at 13:50| 黄金の國、いわて。
2019年10月31日
釜石のご当地チョコは物語なのです
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
2011年、私は津波に流された父の生家跡を見て、釜石のご当地チョコをつくる決心をしました。
その後、研究開発を続け釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートを完成させたのが2015のこと。
現在「アカリのショコラアマンド」として人気の定番商品です。
砂糖と酒粕でスペイン産アーモンドをコーティングしてから、更に何層もホワイトチョコレートで包んでいく手間のかかるチョコレート。仕上げは宇治抹茶とストロベリー。
チョコレートでできる持続可能な復興支援と同時に私のルーツ亡き父の生まれ故郷釜石に関わり続けたい。
個人事業主だからできる自由で小さな事業です。
オーナーショコラティエ上原すすむ
#釜石
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#鵜住居
posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:37| 黄金の國、いわて。
2019年08月22日
ご当地チョコ(釜石)あります
岩手県釜石の名酒「浜千鳥」を使い続けるからには…
酒粕や日本酒を使ったスイーツはバランスが非常に難しく、合わせる素材や使用方法によっては、お酒が主張しすぎてしまいます。
浜千鳥の酒粕を使った当店のショコラアマンドは、お酒っぽくないのでお子様にも人気の定番商品。
…釜石の良質な素材を使うからには、緊張感をもって美味しいチョコレートに仕上げます。
通販もあります。
オーナーショコラティエ上原
#浜千鳥
#釜石
#ご当地チョコ
posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:43| 黄金の國、いわて。
2019年03月11日
釜石と私とチョコレート
釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いたショコラアマンドも販売開始から4年になりました。
15年前に亡くなった父が釜石の鵜住居出身ということもあり、それがご縁で商品開発をしました。
地道な取り組みで美味しく継続できるチョコ支援として定番化しております。
あたたかい灯りのようでありたいと名付けた店名アカリチョコレート。
今後も釜石と私のチョコ物語は続きます。
オーナーショコラティエ上原 晋
#釜石
posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:12| 黄金の國、いわて。
2017年04月11日
釜石をチョコレートで応援
当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。
アカリチョコレートでは釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートに仕上げます。
商品名「アカリのショコラアマンド」は定番商品として人気のチョコレートです。
釜石の良質な資源を使い、更に美味しく仕上げるのがプロの仕事ですね。
オーナーショコラティエ上原
#釜石#黄金の國、いわて#浜千鳥
posted by オーナーショコラティエ上原 at 09:55| 黄金の國、いわて。
2017年02月18日
いわて食材倶楽部に
http://www.iwate-syokuzaiclub.com/ouen/data.php?n=103
岩手県のポータルサイト「いわて食材倶楽部」に応援の店として栃木県2店目として登録されました。
釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を使った人気の「ショコラアマンド」で釜石を美味しく応援しますので、是非お試しください。
オーナーショコラティエ上原
#釜石#浜千鳥#いわて食材倶楽部#黄金の國、いわて
posted by オーナーショコラティエ上原 at 13:11| 黄金の國、いわて。
プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ
職業:オーナーショコラティエ
