2019年09月09日

アカリチョコレートのオランジェット、愛され続けて11年♪

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アカリチョコレートのオランジェットは開店時から製造販売をしており、多くのお客様に愛され続けおります。

オーナーショコラティエが修行中に会得したウィーンの老舗レシピに基づく本格的なショコラです。

季節に応じてコーティングチョコレートの甘さや苦み、酸味を微調整しております。

全体的にビターなオレンジピールチョコレートです。
(70グラム入り)

オーナーショコラティエ上原すすむ

#オランジェット
#鹿沼チョコレート
#栃木県チョコレート専門店

posted by オーナーショコラティエ上原 at 10:09| chocolat

2019年09月05日

アカリチョコレートはご当地チョコで地域活性化中

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宇都宮の大谷石をモチーフ
鹿沼市の深岩石をモチーフ
岩手県釜石の酒粕使用
山形県庄内の大麦を使用
栃木県とちおとめのトリュフ
鹿沼市地酒の酒粕使用

この11年で6種ほどご当地チョコをつくりました。
まだまだ全国のご当地チョコができるかも知れません。

将来的には製造法などを地域活性化のため、その土地の学生や有志に伝授したいと夢みております。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#ご当地チョコ
#ご当地チョコ講習会
#地域活性化
#大谷石
#深岩石
#浜千鳥
#とちおとめ
#山形県


posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:23| chocolat

2019年08月30日

栃木のユニークなお土産たち

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アカリチョコレートの石蔵は鹿沼市名産は深岩石です。来年築100年になります!

当店にはその深岩石をモチーフにした「深岩石のクリスピーショコラ」と手まり窯製作の深岩石の陶器があります。
 
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さらに宇都宮名産の大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」は11年目となる人気ご当地チョコレートになります。
 
クッキーみたいなサクサククリスピーショコラですので、男性にも人気です。

栃木のユニークなお土産はいかがでしょうか♪

オーナーショコラティエ上原 晋


#ご当地チョコ
#深岩みやげ
#大谷みやげ
#手まり窯
#栃木のユニークなお土産
#アカリチョコレート
posted by オーナーショコラティエ上原 at 17:36| chocolat

2019年08月26日

ストロベリーとラズベリーが美味しいチョコレート

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朝夕ちょっと涼しくなり、チョコレートが美味しい季節になりました。

「ベリーのクリスピーショコラ」はイチゴ味のチョコレートの中に木いちごのカリカリ粒がたっぷり入っております。

イタリア製ホワイトチョコレートと、フランスの有機フェアトレードのチョコレートをブレンドした、贅沢なイチゴチョコです。

オーナーショコラティエ上原

#苺
#フェアトレード
#有機チョコレート
posted by オーナーショコラティエ上原 at 06:59| chocolat

2019年07月21日

来年築100年深岩石蔵とチョコレート

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来年築100年になる深岩石蔵をモチーフにつくった深岩石のクリスピーショコラ。
そしてアカリチョコレート開店前からの知人、陶芸家上野氏の深岩石陶器。

鹿沼市名産の深岩石は一見大谷石のようですが成分も採掘される場所も違います。
アカリチョコレートの建物もこの深岩石をつかい1920年(大正9年)につくられました。

研究を重ね念願でもあった深岩石をモチーフにご当地チョコを完成させました。
風味と質感を際立たせるために選んだ食材無農薬麦茶が隠し味のさくさくチョコレート。

フランスの有機フェアトレードチョコレートとイタリアのホワイトチョコレートをベースに、サブレフレーク、アーモンド、キャラメル、そして無農薬麦茶で良質なクリスピーショコラに仕上げております。

レシピ及び製造法はオーナーショコラティエ上原オリジナルです。


オーナーショコラティエ上原

#深岩石#鹿沼麦茶#ご当地チョコレート#てまり窯
posted by オーナーショコラティエ上原 at 11:31| chocolat

2019年07月12日

パートドフリュイはアカリチョコレートの夏定番

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パートドフリュイとは、
さまざまな果実ピューレをぎゅっと濃縮させた贅沢なゼリー菓子です。

これからの季節、お土産やおやつにはピッタリです♪

特に栃木県産とちおとめがオススメ♪

オーナーショコラティエ上原 晋

#栃木県産とちおとめ


posted by オーナーショコラティエ上原 at 09:25| chocolat

2019年07月06日

日本一美味しいフィグショコラだと思います

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日本一美味しいというお客様もいるアカリチョコレート自慢ののフィグショコラ。

人気のため欠品しておりましたが、7月7日(日)から店頭にならびます。申し訳ありませんでした。

トルコ産イチヂクを洋酒で香り付けし、VALRHONAココア〜ミルクチョコレート〜ビターチョコレートと3層に包み込む、大変手間のかかるショコラです。
日本一と言われるのは、日本中でも珍しいということでしょうね。

赤ワインとのマリアージュは最高です!

オーナーショコラティエ上原 晋

#日本一のフィグショコラ
posted by オーナーショコラティエ上原 at 10:39| chocolat

2019年07月02日

高カカオチョコレートで酸化防止&老化防止

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カカオの含有率が高いほど体に良い!
そんな研究結果もあるようです。

一般的にカカオ70%以上が高カカオチョコレートと言われます。
一日25グラムから30グラムを食べるのが良いらしいです。

当店の高カカオチョコレートはカカオ70%、72%、80%、100%を販売しております。

気になるカカオマニアの方はぜひお試しください。

オーナーショコラティエ上原 晋

#高カカオチョコレート#抗酸化作用#抗菌作用#カカオポリフェノール
posted by オーナーショコラティエ上原 at 22:30| chocolat

2019年06月27日

とちぎ“いいもの”御中元ギフトのお知らせ

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「とちぎ“いいもの”御中元」
夏のギフトセット

(公社)栃木県観光物産協会様の御中元カタログギフトにアカリチョコレートの二品が掲載されました。

栃木県の名品とご一緒できるなんて光栄です!

ご注文は下記施設又はカタログにてお願いします。
〈令和元年7月31日まで〉

おいでよ!とちぎ館(宇都宮市本町合同ビル1F)TEL.0286233857
とちびより(パセオ2Fとちぎグランマルシェ内)TEL.0286278420

#栃木県観光物産協会#とちぎ“いいもの”御中元
posted by オーナーショコラティエ上原 at 16:47| chocolat

2019年06月25日

冷やすとほんとに美味しいアーモンドチョコです。

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冷蔵庫で冷やしたら、とんでもなく美味しくなった!

ふだんは…
長期冷蔵庫保管するとチョコレートは白く変化し、味が落ちるのでオススメしません。

新ショコラアマンドは…
ギンギンに冷やすとパリッとアーモンドとビターチョコレートがはじけて、とっても美味しいのです!
ワインと合わせたら最高です!

長期保管はしないでくださいね!

オーナーショコラティエ上原晋

#ショコラアマンド#夏チョコ

posted by オーナーショコラティエ上原 at 15:09| chocolat

2019年06月01日

深岩石と大谷石の人気ご当地チョコ

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アカリチョコレートの石蔵は鹿沼市名産は深岩石です。来年築100年!

当店にはその深岩石をモチーフにし、無農薬の鹿沼麦茶使用の「深岩石のクリスピーショコラ」と手まり窯製作の深岩石の陶器があります。
 
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さらに宇都宮名産の大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」は11年目となる人気ご当地チョコレートになります。
 
クッキーみたいなサクサククリスピーショコラですので、男性にも人気です♪

オーナーショコラティエ上原 晋

#ご当地チョコ#深岩石#大谷石#手まり窯#俺たちの米#鹿沼麦茶#アカリクリエイト
posted by オーナーショコラティエ上原 at 17:24| chocolat

2019年05月26日

ビターなのに、なめらかな舌触りが自慢のアイスチョコドリンクの秘密!

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「うわ〜甘いっ!」ていう感じがなく、なめらかな舌触りが自慢のスッキリビターなショコラティエ手作りのアイスチョコドリンク(税込み650円)

ご自宅では再現は難しく、アイスココアだと粉っぽさが気になると思います。
一見簡単そうですがチョコレートはメニューに適したプロ用の材料選びが大事です。

 
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原料には世界最高峰のヴァローナを使用しております。
正直なところアイスチョコドリンクは原価が高いので、同業やカフェなどでは取り扱いにくいと思います。

アカリチョコレートは開店時から夫婦二人の店というコンセプトのもと運営をしております。
従業員もおりませんので、より原材料費を高くできます。
しかも食品ロスもごくわずかで生産性高い仕事を実践しております。
夫婦二人起業という時代にマッチした幸福度の高い生き方かも知れませんね。

チョコ屋開業のはなし、親子のチョコドリンクづくり体験や出張チョコ付き講話など、ご興味がある方は相談ください。

オーナーショコラティエ上原 晋

#アイスチョコドリンク#夫婦二人起業#鹿沼市#夏休み親子でチョコドリンクづくり体験#勇気のでるチョコばなし#チョコ付き講話

posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:20| chocolat

2019年05月24日

鹿沼花火大会&さつき祭りにチョコドリンク

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25日(土)は県内最初の花火大会が鹿沼で開催されます。

道路や駐車場など大変な混雑が予想されますが、アカリチョコレートは6時30まで通常営業いたします。
毎年アイスチョコドリンクが沢山出ますので、しっかり準備してお待ちしております。

また、当店は「まちの駅」に加盟しているチョコレートの駅ですので、トイレなどお気軽にお使いください。

オーナーショコラティエ上原 晋

#まちの駅#チョコレートの駅#花火大会#鹿沼さつき祭り#アイスチョコドリンク#鹿沼市
posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:38| chocolat

2019年05月19日

new!飴がけアーモンドチョコ


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スペインバレンシア産アーモンドをほろ苦くキャラメリゼ(飴がけ)し、特製ブレンドのビターチョコレートで包み込む当店の「飴がけアーモンドチョコ」

突然ですが味とイメージを一新しました。

イタリア、フランスのクーベルチュールチョコレート3種をブレンドし、甘さ控えめで苦味と酸味を更に際立たせた大人っぽい仕上げ。

クーベルチュールチョコ独特の口どけを楽しみながら、インパクトある丸ごと粒のキャラメリゼアーモンドも狙って食べられるプレート状にしました。
6枚前後で50グラム入り。

5月20日(月)から登場します。

オーナーショコラティエ上原 晋

#飴がけアーモンド#VALRHONA#KAOKA#鹿沼アカリチョコレート
posted by オーナーショコラティエ上原 at 16:46| chocolat

2019年05月13日

ロシェアマンド仕上がりました

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ロシェアマンド仕上がりました。
品切れしてしまい申し訳ありません。

ちなみにアカリチョコレートのロシェアマンドはミルクチョコ味。
原料に3種のクーベルチュールチョコレート(ヨーロッパ規格の原料用チョコレート)をブレンド。今回からドミニカ産カカオを活かした味。

ローストしたスライスアーモンド、砕いたカカオ、サルタナレーズンをチョコにからめて、一つひとつ小岩のように固めております。

ロシェはシンプルだけど温度調整が難しい古典的なチョコ。
有名チョコレート店でもありそうで無い、私も大好きな一品です♪

オーナーショコラティエ上原 晋

#ロシェアマンド#栃木チョコレート#母の日#チョコレートの駅#勇気のでるチョコばなし#ショコラティエ#アカリクリエイト
posted by オーナーショコラティエ上原 at 06:30| chocolat

2019年04月20日

アカリチョコドリンク4月27日(土)より開始

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アカリチョコレートこの時期定番のアイスチョコドリンク。
4月27日(土)よりテイクアウト販売を開始します。
冷たく滑らか、酸味と苦味の本格ショコラの飲み物です。

今季は昨年よりちょっぴりビターに仕上げております。

ゴールデンウィークの帰り道にでもお立ち寄りください。

オーナーショコラティエ上原 晋

#アイスチョコドリンク
posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:24| chocolat

2019年04月15日

アイスチョコドリンクとゴールデンウィーク

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アカリチョコレート大人気のひんやり本格アイスチョコドリンクはゴールデンウィークに再開します!

既製品やチェーン店にありがちな甘すぎるチョコ風味ドリンクとは違い、カカオの苦味と酸味が楽しめる飲むショコラ。

ゴールデンウィークは5月1日(水)のみ休業し他は通常営業となります。

オーナーショコラティエ上原


posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:00| chocolat

2019年04月11日

栃木県の小さな店は「黄金の國、いわて。」応援の店

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釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕とスペイン産アーモンドを使うアカリのショコラアマンドは、味でお選びになるファンの皆さまに支えられ定番商品化した人気のご当地チョコ。

また当店は釜石市から「黄金の國、いわて。」応援の店に認定されております。

良質な商品にするために高いコストを原材料に使えるのは、アカリチョコレートが夫婦ふたり小さなチョコレート専門店だからです。

先ず美味しいこと、そして釜石との繋がりを大切にすること。

派手なサービスはありませんが、情熱を傾けております。

オーナーショコラティエ上原 晋

#釜石#浜千鳥#鹿沼#ご当地チョコ#黄金の國、いわて。

posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:07| chocolat

2019年03月21日

お彼岸もお祝いにもご当地チョコ!

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春のお祝いフェア開催中です。

新登場のご当地チョコ「深岩石のクリスピーショコラ」は大人気増産中です。

合格祝い、卒業入学祝い、歓迎会や送別会などに美味しいチョコギフトをどうぞ♪

オーナーショコラティエ上原 晋

#合格祝い#卒業祝い#ご当地チョコレート#深岩石

posted by オーナーショコラティエ上原 at 08:45| chocolat

2019年03月15日

春のお祝いにチョコギフト

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ホワイトデーのチョコギフトは18日(月)までご用意できます。

またこの時期、小学校をご卒業されるお子様や、春の各種お祝い、春のお彼岸にも、チョコギフトが喜ばれております。

是非ご利用ください。

19日(火)20日(水)は定休日となります。
鹿沼の観光施設まちの駅新鹿沼宿内の物産所でも大谷の石畳、深岩石のクリスピーショコラ、有機チョコ、パチパチミルクを販売しております。

オーナーショコラティエ上原 晋

#ホワイトデー#お彼岸#ご当地チョコ#まちの駅#卒園式

posted by オーナーショコラティエ上原 at 11:31| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ