2018年12月16日

クリスマスも年末年始も苺のトリュフ!

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鹿沼のとちおとめ50%と栃木県産とちおとめ50%使用のトチオトメのトリュフチョコ。

今年は生チョコに並ぶ勢いで、売れております。

このあたりから少し苺の甘さを強調したブレンドにしました。

スッキリ冷やしたスパークリング系のドリンクにピッタリです!

オーナーショコラティエ上原

#とちおとめ#クリスマス

posted by チョコ駅長 at 15:11| chocolat

2018年12月10日

鹿沼のクリスマスチョコツリー

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県内外みてもこんなチョコツリーは鹿沼にしかないでしょうね♪

今年初のクリスマスチョコツリーが旅立ちます!
毎年ご注文いただくT樣、ありがとうございます♪

お日持ちは1ヶ月ありますから、お正月まで美味しく楽しくお召し上がりいただけます!

オーナーショコラティエ上原

#クリスマス
#クリスマスチョコツリー
posted by チョコ駅長 at 09:27| chocolat

2018年11月29日

土曜から販売!鹿沼いちごのトリュフチョコ!

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12月1日土曜日から販売開始のトチオトメのトリュフチョコ!
 
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栃木県産鹿沼市産トチオトメを使用した、ほろ苦いキャラメルクリーム入りです!

20℃位の室温に30分くらい放置してから食べると、チョコレート本来の美味しさを楽しめます!

ぜひ、お試しください。

オーナーショコラティエ上原

#とちおとめ




posted by チョコ駅長 at 18:05| chocolat

2018年11月13日

お歳暮チョコレートギフト売れ筋

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売れ筋お歳暮チョコギフト

アカリのチョコギフトL

オランジェット+
大谷の石畳+
ショコラアマンド+
オーガニックチョコ3種

すぐにご用意できますので、どうぞご利用ください。

その他人気のチョコレートでご予算に応じたギフトをおつくりします。

オーナーショコラティエ上原

#お歳暮
posted by チョコ駅長 at 08:25| chocolat

2018年11月12日

お歳暮チョコレートギフト開始

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お歳暮チョコ開始します。
地方発送受付中!

日持ちする美味しいチョコレートは、家族みなさんが喜びます。

お世話になったあの方に、いつもと違うチョコレートギフトをどうぞ♪

オーナーショコラティエ上原

#お歳暮
posted by チョコ駅長 at 12:30| chocolat

2018年11月11日

飴がけアーモンドチョコレート物語

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スペイン産アーモンドをキャラメルコーティング…

アカリブレンドのビターチョコレートで包み込み…

商品にする直前に割り味と香りを一緒に包装して…

みなさまのお手元で開封されお召し上がりいただきます。

飴がけアーモンドチョコレートの物語です♪

オーナーショコラティエ上原

posted by チョコ駅長 at 20:04| chocolat

2018年11月06日

クリスマスチョコツリー予約開始

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クリスマスチョコツリー予約開始いたしました!
今年はイチゴショートをイメージした、甘酸っぱいサクサクイチゴチョコとホワイトチョコレートの二層のリングです。
ベースはすべてビターチョコになりますので、飽きずに最後まで楽しめると思います。賞味期限はなんと1ヶ月。

着色料は一切使わないので、化学物質が気になる方にも安心。しかも小麦粉不使用のグルテンフリーですので小麦アレルギーのお子様にもオススメ。

価格はハードケース入りで3750円(税込み)です!
ご予約はお早めに!

オーナーショコラティエ上原

#クリスマス#チョコツリー#グルテンフリー
posted by チョコ駅長 at 11:28| chocolat

2018年11月05日

アプリコット復活

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あのアプリコットショコラが復活いたします!

輸入先の問題で製造を断念せざるを得なかったアプリコット。
価格も輸入も安定したようですので再開を判断しました。

販売開始は11月10日(土)より。

オーナーショコラティエ上原

#アプリコット
posted by チョコ駅長 at 13:20| chocolat

2018年11月04日

大人のホットチョコ始まりました!

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寒くなってきたので冷たいチョコレートドリンクは終了します。

大人のホットチョコ(ショコラショー)が始まりました。

こちらは香辛料を多く使う本格ショコラショーですので、お子様や妊娠中の方、授乳期の方は不向きになります。

#ショコラショー#ホットチョコ

posted by チョコ駅長 at 21:06| chocolat

2018年10月31日

10年愛され続けるご当地チョコ


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大谷石に美味しく楽しく魔法をかける…

ホワイトチョコ+抹茶、アーモンド、サブレ

ホワイトチョコ+苺、アーモンド、サブレ

ミルクチョコ+キャラメル、アーモンド、サブレ

ビターチョコ+カカオニブ、アーモンド、サブレ

ざくざくっとした断面と味と食感にこだわるクリスピーチョコが伝わりました?

大谷石みたいなチョコレート「大谷の石畳」は10年愛され続けるチョコみやげ♪

オーナーショコラティエ上原

#大谷石#大谷おみやげ
posted by チョコ駅長 at 06:59| chocolat

2018年10月21日

生チョコの4割はフェアトレード入り


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当店は2008年開店時から10年以上、フェアトレードチョコレートを使用しております。

不動の人気、アカリの生チョコは4割社会貢献です。

生チョコ原材料のチョコレートは全体量の40%にオーガニックフェアトレードを使い、残る60%は有機でもフェアトレードでもないチョコレートをブレンドします。

これは、味を追求した結果で、すべてをフェアトレードで作ると、美味しくならなかったからです。

どちらか一方に偏りすぎず程よく丁度イイ社会貢献が長続きの秘訣かも知れませんね。

オーナーショコラティエ上原

#フェアトレード#オーガニック
posted by チョコ駅長 at 15:17| chocolat

2018年10月19日

フェアトレードチョコがまちの駅に並びました

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鹿沼市中心にある観光施設まちの駅新鹿沼宿に、フェアトレード有機チョコレートが並び始めました。

ドミニカ産カカオのミルクとビターチョコレートのセットです。

どうぞご利用ください。

オーナーショコラティエ上原

#フェアトレード

posted by チョコ駅長 at 19:37| chocolat

2018年10月17日

カカオダイエット

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チョコレートを食べて飲んでダイエット?

我が身を実験台に100%カカオダイエット開始から10日間で4キロ減りました〜!
ちなみに朝食は毎日特製ショコラショーですが、お昼まで問題なく頑張れます。

22日(月)ショコラショーの夕べで興味がある方には方法をお話しします。

カカオ100%チョコレートは店頭にて通常販売しております。

オーナーショコラティエ上原

#カカオダイエット
posted by チョコ駅長 at 09:05| chocolat

2018年10月01日

二つのご当地チョコ

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二つのご当地チョコをご紹介します!

一つはご存じの「大谷の石畳」。
これは大谷石の松ヶ峰教会からイメージしたクリスピーチョコレートです。
当店開店以来不動のチョコみやげNo.1。

もう一つは、岩手県釜石市の地酒浜千鳥の酒粕を用いた、アーモンドチョコ「ショコラアマンド」。
父の故郷釜石を支援したくて、開発した自信作です。

ご当地チョコとは聞きなれないかも知れませんが、あれこれ試作しております。

オーナーショコラティエ上原

#釜石#大谷
posted by チョコ駅長 at 13:00| chocolat

2018年09月22日

大谷石と言えば、大谷石みたいなチョコレート。

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秋の行楽シーズン、栃木県の大谷が注目を浴びておりますね!
宇都宮の美しい大谷石づくりの松ヶ峰教会も大谷石です。

その大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」は、質感を大谷石みたい仕上げた開店時からの人気商品です。

是非大谷観光のお土産に、ご利用ください。

オーナーショコラティエ上原

#大谷石#大谷観光#大谷の石畳おみやげ会


posted by チョコ駅長 at 22:53| chocolat

2018年09月21日

栃木県を大谷石文化で美味しく楽しく

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大谷石みたいな〇〇で美味しく楽しく愉快に!

大谷の石畳おみやげ会立ち上げに伴い仲間を集めます。

「大谷の石畳」統一名称として県内広く使用し、大谷石みたいな菓子やパンで栃木県を盛り上げ街を活性化します。

先ずは以下の条件に賛同していただける方を募集しております。

1・パッケージや商品が大谷石、石畳に似ていること。
2・最中を扱う方、ようかんを扱う方、米菓を扱う方、焼き菓子を扱う方、カステラを扱う方、キャンディを扱う方、パンを扱う方、パイを扱う方等、菓子パンに限ります。
3・店舗があり継続販売できる人
4・契約書を交わせる人
5・お客様と大谷石文化を大切にできる人
6・最終的には大谷の石畳みやげ巡りができるようにする
7・会員証を店舗に掲示できる人

以上

賛同者に限り「大谷の石畳」という商標名を品物1点につき月額2000円の定額で貸与します。

また、同時に印刷デザイン広報などに関わる協力者も募集中です。

個別にご相談に応じます。

この会はまだ始動段階となりますので、現在はまだ組織化しておりません。

連絡は大谷の石畳おみやげ会発起人上原まで。
メールmail@acariechocolat.com


#大谷石#大谷の石畳#大谷#宇都宮

画像はフリー素材を利用
posted by チョコ駅長 at 08:11| chocolat

2018年09月10日

フィグショコラ並びました

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涼しくなりチョコレートが美味しく感じる季節になりましたね。

油断して人気のフィグショコラを欠品させてしまいましたが、店頭に並びました。
フィグファンのみなさま、どうぞお楽しみにください。

ちなみ私はこれをつまみに赤ワインです。お試しあれ♪

オーナーショコラティエ上原



posted by チョコ駅長 at 18:20| chocolat

2018年08月31日

生チョコが美味しいのは理由があります

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アカリチョコレートの定番でもある生チョコは、夏も冬も一年を通して販売しております。

根強いファンでのみなさまの中には、有名なブランドと比べた結果、当店をお選びになった方々も多く、つくり手としてとても光栄に思います。

原料のチョコレートはフランスとイタリア製クーベルチュール4種類をブレンドし、夏と冬で多少微調整いたします。
味の極め手となる仕上げのココアにはフランスヴァローナ社をたっぷり使いますので深い苦味と香りが出ます。ココアを安価なものにすると台無しです。

美味しいチョコレートには高価で良質なカカオ豆からできた原材料が不可欠ですね。

オーナーショコラティエ上原

#生チョコ
posted by チョコ駅長 at 12:01| chocolat

2018年08月27日

合成着色料は使わないのも付加価値です

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当店では合成着色料は一切使っておりません。
量が少なければカラダに害は無くても、カラダの小さな子供たちの事を第一に考えれば当然だと思います。

近年、企業の中には合成着色料不使用によって、食の安全安心を訴える取り組みが広がっております。

緑のチョコに使う抹茶は着色料入りではなく本物の宇治抹茶。
ピンク色のチョコは着色料ではなくブリーズドライ苺の自然な色。
(画像は大谷の石畳とショコラアマンド)

美味しく楽しく安全なチョコレートを提供することが、アカリチョコレートのこだわりです。

オーナーショコラティエ上原

#合成着色料不使用
posted by チョコ駅長 at 17:11| chocolat

2018年08月26日

光沢材という添加物は使いません

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私たちショコラティエは「光沢材」という添加物は使いませんが、市販のチョコには光沢材という表示が見受けられますね。
光沢材という表示は一括表示なので、様々な物質が含まれます。

菓子類、ガム、果実、珈琲豆などに光沢材が使われているようです。

当店は良質なチョコレートを出すために最善を尽くしております。

オーナーショコラティエ上原 晋

東京都福祉保健局
食品衛生の窓
東京都の食品安全情報サイトより抜粋
用途別 主な食品添加物

「光沢材」

食品からの水分の蒸発を防いだり、逆に湿気から食品を保護するために、食品の表面に皮膜を作ったり、表面を保護して光沢を与える目的で使用されるものが光沢剤です。
 光沢剤には、水に溶けない性質を持つワックスや樹脂が使われています。

☆シェラック(白シェラック、精製シェラック)

 ラックカイガラムシの分泌する樹脂状物質を精製して得られたもので、成分は樹脂酸エステルです。アルカリ性水溶液やエタノールで抽出、漂白又は精製したものが、白シェラックや精製シェラックです。エタノール溶液として菓子、糖衣食品、果実等の表面に塗布、乾燥させると、表面に光沢性、防湿性のある皮膜を形成します。光沢剤の他に、チューインガムベースとしても使用されます。

 使用対象食品:キャンディー、チョコレート、果実など

☆パラフィンワックス

 原油を減圧蒸留して得られる潤滑油分画を処理して得られたもので、炭素数20〜40の炭化水素の混合物です。加熱すると粘性の低い液体になり、菓子、糖衣食品、果実等のコーティングに用いられます。

 使用対象食品:キャンディー、チョコレート、果実など

☆ミツロウ

 ミツバチの巣より加熱圧縮後、ろ過したものより得られたもので、主成分はパルミチン酸ミリシルです。粘稠性、伸展性が強く、熱エタノールや油脂に溶かし、菓子、糖衣食品、果実等のコーティングに用いると艶のある被膜を形成します。

東京都福祉保健局

#光沢材不使用
posted by チョコ駅長 at 13:16| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ