2018年10月21日

生チョコの4割はフェアトレード入り


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当店は2008年開店時から10年以上、フェアトレードチョコレートを使用しております。

不動の人気、アカリの生チョコは4割社会貢献です。

生チョコ原材料のチョコレートは全体量の40%にオーガニックフェアトレードを使い、残る60%は有機でもフェアトレードでもないチョコレートをブレンドします。

これは、味を追求した結果で、すべてをフェアトレードで作ると、美味しくならなかったからです。

どちらか一方に偏りすぎず程よく丁度イイ社会貢献が長続きの秘訣かも知れませんね。

オーナーショコラティエ上原

#フェアトレード#オーガニック
posted by チョコ駅長 at 15:17| chocolat

2018年10月19日

フェアトレードチョコがまちの駅に並びました

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鹿沼市中心にある観光施設まちの駅新鹿沼宿に、フェアトレード有機チョコレートが並び始めました。

ドミニカ産カカオのミルクとビターチョコレートのセットです。

どうぞご利用ください。

オーナーショコラティエ上原

#フェアトレード

posted by チョコ駅長 at 19:37| chocolat

2018年10月17日

カカオダイエット

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チョコレートを食べて飲んでダイエット?

我が身を実験台に100%カカオダイエット開始から10日間で4キロ減りました〜!
ちなみに朝食は毎日特製ショコラショーですが、お昼まで問題なく頑張れます。

22日(月)ショコラショーの夕べで興味がある方には方法をお話しします。

カカオ100%チョコレートは店頭にて通常販売しております。

オーナーショコラティエ上原

#カカオダイエット
posted by チョコ駅長 at 09:05| chocolat

2018年10月01日

二つのご当地チョコ

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二つのご当地チョコをご紹介します!

一つはご存じの「大谷の石畳」。
これは大谷石の松ヶ峰教会からイメージしたクリスピーチョコレートです。
当店開店以来不動のチョコみやげNo.1。

もう一つは、岩手県釜石市の地酒浜千鳥の酒粕を用いた、アーモンドチョコ「ショコラアマンド」。
父の故郷釜石を支援したくて、開発した自信作です。

ご当地チョコとは聞きなれないかも知れませんが、あれこれ試作しております。

オーナーショコラティエ上原

#釜石#大谷
posted by チョコ駅長 at 13:00| chocolat

2018年09月22日

大谷石と言えば、大谷石みたいなチョコレート。

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秋の行楽シーズン、栃木県の大谷が注目を浴びておりますね!
宇都宮の美しい大谷石づくりの松ヶ峰教会も大谷石です。

その大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」は、質感を大谷石みたい仕上げた開店時からの人気商品です。

是非大谷観光のお土産に、ご利用ください。

オーナーショコラティエ上原

#大谷石#大谷観光#大谷の石畳おみやげ会


posted by チョコ駅長 at 22:53| chocolat

2018年09月21日

栃木県を大谷石文化で美味しく楽しく

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大谷石みたいな〇〇で美味しく楽しく愉快に!

大谷の石畳おみやげ会立ち上げに伴い仲間を集めます。

「大谷の石畳」統一名称として県内広く使用し、大谷石みたいな菓子やパンで栃木県を盛り上げ街を活性化します。

先ずは以下の条件に賛同していただける方を募集しております。

1・パッケージや商品が大谷石、石畳に似ていること。
2・最中を扱う方、ようかんを扱う方、米菓を扱う方、焼き菓子を扱う方、カステラを扱う方、キャンディを扱う方、パンを扱う方、パイを扱う方等、菓子パンに限ります。
3・店舗があり継続販売できる人
4・契約書を交わせる人
5・お客様と大谷石文化を大切にできる人
6・最終的には大谷の石畳みやげ巡りができるようにする
7・会員証を店舗に掲示できる人

以上

賛同者に限り「大谷の石畳」という商標名を品物1点につき月額2000円の定額で貸与します。

また、同時に印刷デザイン広報などに関わる協力者も募集中です。

個別にご相談に応じます。

この会はまだ始動段階となりますので、現在はまだ組織化しておりません。

連絡は大谷の石畳おみやげ会発起人上原まで。
メールmail@acariechocolat.com


#大谷石#大谷の石畳#大谷#宇都宮

画像はフリー素材を利用
posted by チョコ駅長 at 08:11| chocolat

2018年09月10日

フィグショコラ並びました

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涼しくなりチョコレートが美味しく感じる季節になりましたね。

油断して人気のフィグショコラを欠品させてしまいましたが、店頭に並びました。
フィグファンのみなさま、どうぞお楽しみにください。

ちなみ私はこれをつまみに赤ワインです。お試しあれ♪

オーナーショコラティエ上原



posted by チョコ駅長 at 18:20| chocolat

2018年08月31日

生チョコが美味しいのは理由があります

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アカリチョコレートの定番でもある生チョコは、夏も冬も一年を通して販売しております。

根強いファンでのみなさまの中には、有名なブランドと比べた結果、当店をお選びになった方々も多く、つくり手としてとても光栄に思います。

原料のチョコレートはフランスとイタリア製クーベルチュール4種類をブレンドし、夏と冬で多少微調整いたします。
味の極め手となる仕上げのココアにはフランスヴァローナ社をたっぷり使いますので深い苦味と香りが出ます。ココアを安価なものにすると台無しです。

美味しいチョコレートには高価で良質なカカオ豆からできた原材料が不可欠ですね。

オーナーショコラティエ上原

#生チョコ
posted by チョコ駅長 at 12:01| chocolat

2018年08月27日

合成着色料は使わないのも付加価値です

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当店では合成着色料は一切使っておりません。
量が少なければカラダに害は無くても、カラダの小さな子供たちの事を第一に考えれば当然だと思います。

近年、企業の中には合成着色料不使用によって、食の安全安心を訴える取り組みが広がっております。

緑のチョコに使う抹茶は着色料入りではなく本物の宇治抹茶。
ピンク色のチョコは着色料ではなくブリーズドライ苺の自然な色。
(画像は大谷の石畳とショコラアマンド)

美味しく楽しく安全なチョコレートを提供することが、アカリチョコレートのこだわりです。

オーナーショコラティエ上原

#合成着色料不使用
posted by チョコ駅長 at 17:11| chocolat

2018年08月26日

光沢材という添加物は使いません

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私たちショコラティエは「光沢材」という添加物は使いませんが、市販のチョコには光沢材という表示が見受けられますね。
光沢材という表示は一括表示なので、様々な物質が含まれます。

菓子類、ガム、果実、珈琲豆などに光沢材が使われているようです。

当店は良質なチョコレートを出すために最善を尽くしております。

オーナーショコラティエ上原 晋

東京都福祉保健局
食品衛生の窓
東京都の食品安全情報サイトより抜粋
用途別 主な食品添加物

「光沢材」

食品からの水分の蒸発を防いだり、逆に湿気から食品を保護するために、食品の表面に皮膜を作ったり、表面を保護して光沢を与える目的で使用されるものが光沢剤です。
 光沢剤には、水に溶けない性質を持つワックスや樹脂が使われています。

☆シェラック(白シェラック、精製シェラック)

 ラックカイガラムシの分泌する樹脂状物質を精製して得られたもので、成分は樹脂酸エステルです。アルカリ性水溶液やエタノールで抽出、漂白又は精製したものが、白シェラックや精製シェラックです。エタノール溶液として菓子、糖衣食品、果実等の表面に塗布、乾燥させると、表面に光沢性、防湿性のある皮膜を形成します。光沢剤の他に、チューインガムベースとしても使用されます。

 使用対象食品:キャンディー、チョコレート、果実など

☆パラフィンワックス

 原油を減圧蒸留して得られる潤滑油分画を処理して得られたもので、炭素数20〜40の炭化水素の混合物です。加熱すると粘性の低い液体になり、菓子、糖衣食品、果実等のコーティングに用いられます。

 使用対象食品:キャンディー、チョコレート、果実など

☆ミツロウ

 ミツバチの巣より加熱圧縮後、ろ過したものより得られたもので、主成分はパルミチン酸ミリシルです。粘稠性、伸展性が強く、熱エタノールや油脂に溶かし、菓子、糖衣食品、果実等のコーティングに用いると艶のある被膜を形成します。

東京都福祉保健局

#光沢材不使用
posted by チョコ駅長 at 13:16| chocolat

2018年08月08日

夢の統一名称に向けて

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夢を叶えるには勇気ある一歩を踏み出すしかない!

20年前に抱いた私の夢は「大谷の石畳」という統一名称で、大谷石をモチーフにした多種多様なパンや菓子、チョコレートで、栃木県を盛り上げることです。

例えば…
老舗和菓子さんの最中やようかん

街のパン屋さんの食パンや菓子パン

洋菓子屋さんスイーツや焼き菓子

他ホテルやカフェや、料理学校等など可能性は未知数。

弁理士の先生に相談しながらですが、野望と情熱を共有したい同志があれば考えます。

上原

#勇気#夢#大谷の石畳
posted by チョコ駅長 at 09:45| chocolat

2018年08月07日

老化防止にスペシャルココア

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紫外線量の多いこの真夏日は、体内で活性酸素が発生しやすく、老化や疲労が心配な時期。抗酸化成分がその原因ともなる活性酸素を抑えてくれると言われております。

クロープ、シナモン、純ココア、水飴でつくるスペシャルアイスココア!
これで老化というからだの酸化に立ち向う人体実験をしております。
ご要望があれば大人のスペシャルココア体験もあるかも?

ちなみに高い抗酸化力が期待できるチョコレートはカカオ70〜80%以上がおすすめです。適切な摂取量は 1日60gまで。

オーナーショコラティエ上原

#抗酸化作用
posted by チョコ駅長 at 17:13| chocolat

2018年08月02日

親子でチョコドリンク体験!

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夏休み親子でチョコドリンク体験には、ウェルカムチョコドリンクが付きます!

先日は昼間部活動で忙しい中学生とお母さん、撮影係りの高校のお姉さんが19時からご参加でした。

チョコを食べるだけでは分からない世界を楽しんでいただけたようで幸いです。

今日も10時からのチョコドリンク体験です。

また、随時受け付けもしておりますのでご検討くださいませ♪

オーナーショコラティエ上原

#夏休み体験
posted by チョコ駅長 at 09:15| chocolat

2018年07月23日

猛暑ですがクール便で安心

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クール便で安心!
暑中見舞いにチョコレートギフトで元気に乗りきろう!

夏でも美味しいチョコレートを食べたい方や、何か珍しいものをお探しの方は是非どうぞ。

オーナーショコラティエ上原

#夏のギフト

posted by チョコ駅長 at 11:46| chocolat

2018年07月09日

親子体験チョコドリンクづくり予約受付中です♪

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■アカリチョコレート夏休み企画
「夏休み親子でチョコドリンクづくり2018」

●夏休み体験として親子共同で冷たいチョコドリンクをつくります

●完全入れ替え制でマンツーマン指導しますので人目が気になりません※事前予約が必要です

●水曜日以外の午前2組(9時スタート・10時スタート)
夜2組(19時スタート・20時スタート)で完全入れ換え制

●当日作った約7杯分のチョコドリンクはお持ち帰りいただきます

●親子1組料金2500円(税込み)
所要時間30〜40分

●持参するもの
いつも飲んでいる普通の牛乳1本(1リットル)
1.5リットル位のドリンク容器(麦茶の保存ボトル)
エプロン(汚れ防止のため)

■予約はお電話か直接店頭で受け付けます
●希望日 ●参加者氏名(親) ●お子様の学年 
●ご連絡先(住所・電話番号)

■開催場所 手づくりショコラ工房アカリチョコレート鹿沼市中田町1066 電話0289635078
受付時間10:00〜18:00  

ご予約はお早めに
担当上原まで

#夏休み体験
posted by チョコ駅長 at 15:35| chocolat

2018年07月06日

大谷おみやげ、といえば大谷石みたいなチョコみやげ

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大谷石の教会を始めてみた20年前に、必ず大谷いみたいなチョコ菓子を作ろうと決意しました…

2008年開業時から不動の人気商品「大谷の石畳・おおやのいしだたみ」は、独自の製法とヨーロッパ産クーベルチュールを贅沢に使用した、サクサク楽しいクリスピーショコラです♪

栃木県のチョコみやげにも、ご贈答としても喜ばれると思います。 「大谷の石畳・おおやのいしだたみ」(第30類菓子・パン登録商標)

オーナーショコラティエ上原

#大谷#大谷石#大谷の石畳#宇都宮#大谷観光#アカリチョコレート#クリスピーショコラ#栃木県#鹿沼市#深岩石#クーベルチュール#大谷おみやげ
posted by チョコ駅長 at 10:39| chocolat

2018年07月05日

夏向きになったビターチョコドリンク

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大人気冷たいビターチョコドリンクが7月より、更にビター感を強め夏バージョンになりました!

良くある甘すぎるチョコドリンクとは違いますよ!

オーナーショコラティエ上原

#チョコドリンク
posted by チョコ駅長 at 11:52| chocolat

2018年06月16日

父の日にチョコレート

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17日(日)は父の日ですね♪

チョコレートで感謝の気持ちをさりげなく伝えるのも良いかも!

オーナーショコラティエ上原

#父の日
posted by チョコ駅長 at 18:22| chocolat

2018年05月24日

大谷石文化が日本遺産認定

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日本遺産に宇都宮市の「大谷石」にまつわる文化が選ばれました。
おめでとうございます。

20年前に松ヶ峰教会をみて構想をはじめ、失敗を繰り返して完成させた大谷みたいなチョコレート「大谷の石畳(商標登録)」を大切に続けようと再認識しております。

鹿沼市からですが多くのお客様に、大谷石の文化を美味しく発信させて頂きます。

オーナーショコラティエ上原

#大谷石#日本遺産#大谷の石畳
posted by チョコ駅長 at 17:12| chocolat

週末は花火大会ですが通常営業

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今週土曜日は鹿沼の花火大会です。
当店は通常営業となります。

是非アカリチョコレートの冷たいチョコドリンクを片手に素晴らしい花火見物を楽しんみてください♪

オーナーショコラティエ上原

#鹿沼#花火

posted by チョコ駅長 at 14:31| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ