2017年12月08日

選ぶなら専門店のクーベルチュール♪

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市販のチョコレートがバラエティが豊かになる傾向にありますね!
しかし、風味や口溶けが全く違う「クーベルチュールチョコレート」は市販されてないようです。

クーベルチュールチョコレートは「カカオ分が35%以上で、カカオバターが31%以上含まれる」「カカオバター以外の代用油脂は5%まで」という厳しい国際規格をクリアした最高のチョコレートです。

一方市販のチョコレートはカカオバター以外の油脂を添加するなどいろんな配合がされており、口溶けが残念ながら良くない感じです…。

是非アカリチョコレートのクーベルチュールと比べてみてください♪

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 12:42| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ