2022年05月31日

父の日に良質なチョコをどうぞ

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6月19日は父の日ですね。

良質なオーガニックフェアトレードのチョコギフトがオススメです。
美味しくSDGsにも貢献もできます。

甘過ぎないチョコも甘いチョコも、美味しさは良質なカカオの油脂に左右されます。
カカオの油脂以外の植物油脂、パーム油等が加わる程、口どけが悪くチョコレート本来の美味しさも損なわれます。

父の日に良質で本物のチョコで滋養強壮♪

オーナーショコラティエ上原ススム

#父の日
#SDGs

posted by オーナーショコラティエ上原 at 09:44| SDGs

2022年05月22日

臨時休業のお知らせ

5月29日(日)30日(月)は臨時休業致します。
大変申し訳ございません。

チョコレートをお求め予定だったお客様は、その前後の日をご利用いただきますようにお願いします。
また、鹿沼市内のまちの駅物産館でもアカリチョコレートの一部の商品を購入することができます。

よろしくお願いいたします。

オーナーショコラティエ上原ススム

posted by オーナーショコラティエ上原 at 07:23| 休日のご案内

2022年05月18日

日本一愛情を込めたオランジェット


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アカリチョコレートの人気定番商品のひとつ「オランジェット」

最低5日間かけて完成させますが、手間を惜しまず手作業で仕上げています。
一本のオレンジピールに対しチョコレートは二度コーティングします。
これによりオレンジピールが乾燥して固くなり風味が無くなることを防ぎます。
口の中にあるチョコレートの殻が割れるとオレンジが強く香る仕組みです。

コーティングに使うクーベルチュールチョコレートは3種類を夏はビター感を増やし、冬は少し甘めにブレンドを変えます。

自称日本一美味しいオランジェットの味をぜひお試しください。

通販で全国配送も可能です。

オーナーショコラティエ上原ススム
posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:39| chocolat

日本一愛情を込めたオランジェット



アカリチョコレートの人気定番商品のひとつ「オランジェット」

最低5日間かけて一本一本コーティングしています。
一本のオレンジピールに対しチョコレートは二度コーティングします。
これによりオレンジピールが乾燥して固くなり風味が無くなることを防ぎます。
口の中にあるチョコレートの殻が割れるとオレンジが強く香る仕組みです。

コーティングに使うクーベルチュールチョコレートは3種類を夏はビター感を増やし、冬は少し甘めにブレンドを変えます。

自称日本一美味しいオランジェットの味をぜひお試しください。

通販で全国配送も可能です。

オーナーショコラティエ上原ススム



posted by オーナーショコラティエ上原 at 18:39| chocolat

2022年05月10日

アカリチョコレートのパートドフリュイ

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パートドフリュイはじまりました。

パートドフリュイは果汁をペクチンで固めたフランス伝統菓子で、これからの季節お持ち歩きに便利です。

ペッシュブランシュ(白桃)
カシス
アプリコット
苺(とちおとめ)

1粒120円(税込)


尚、鹿沼市内にある観光施設「まちの駅」では大谷の石畳、深岩石のクリスピーショコラと共にパートドフリュイ詰め合わせを販売しております。

オーナーショコラティエ上原ススム


#パートドフリュイ#ハードゼリー#果汁ゼリー#アカリチョコレートのパートドフリュイ#初夏スイーツ#とちおとめ

posted by オーナーショコラティエ上原 at 11:22| お知らせ

2022年05月01日

大谷石の魔法のチョコ、大谷の石畳秘話

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私が転勤で宇都宮に来たのが20代後半。
その時生まれて初めて見た大谷石の教会に衝撃を受け、これがきっかけでショコラの道に進むことになった。
ヨーロッパのお城のような松ヶ峰教会をモチーフに、栃木県の名物お菓子にしたいと強烈に思いましたが、当時はまだ外食企業KFCの管理職でした。
自身の角膜移植をきっかけに人生を見つめなおし、脱サラし夢だった洋菓子界に転身。
大谷石の質感を可能な限り再現しながら、良質なご当地チョコを作りたいと洋菓子界での修行と研究を重ねました。
そして開発のめどが立った2008年に鹿沼市内の石蔵でアカリチョコレートをオープン。

アカリチョコレートの店名は、広くあたたかく照らす明かりのようでありたいと命名。
また一歩一歩着実にという意味で、カメのロゴを自身でデザイン。
大谷石に魔法を掛けたらできた美味しく楽しいチョコ「大谷の石畳」を物語のように全国へ持ち帰ってほしい。

オーナーショコラティエ上原晋(すすむ)
#大谷
#大谷石
#大谷の石畳


posted by オーナーショコラティエ上原 at 19:43| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ