2016年03月31日

からだに優しい

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フィグショコラはオランジェットを超える?
今は当店には欠かせない人気のチョコレートに育ちました。
甘く熟成した魅惑的な味だけではなく、美容と健康に良い事が多くの女性に支持される理由でしょうか。

当店のチョコレートは、すべてがオーガニックではありませんが、合成香料、合成着色料、保存料など使いたくない私の意志が反映されております。従って見た目は地味になります(笑)

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 09:46| chocolat

2016年03月28日

釜石つながり

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釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてつくる「アカリのショコラアマンド」。使う事が支援になると信じ商品開発し、店頭販売をしております。

本日は釜石つながりで日頃お世話になっている鹿沼のリサイクルショップ飛行船、熱血専務が担当するCRTの「smiletosmile復興への道」でショコラを紹介して頂きました。ありがとうございます

鹿沼の飛行船釜石物産店には、釜石に行かなくても良質な海産物やワカメが入手でき、人に差し上げても大変喜ばれます。このワカメでつくる味噌汁は最高

関わる事が支援になり自己の成長にもつながりますので、特に若い世代にはオススメです。

オーナーショコラティエ上原

#浜千鳥#釜石#復興

posted by チョコ駅長 at 15:45| chocolat

2016年03月24日

ボンボンショコラ出ました

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欠品中のボンボンショコラ仕上りました
今年はキレのあるガナッシュに調合を微調整しております。
ノワゼットとフランボワーズはコーディングにハイミルクとミルクチョコのブレンドですので、ガナッシュを包み込むミルクの余韻が楽しめます。
ビターチョコレートは今年は4種のブレンドでフルーティで深みのあるスッキリビターに仕上げております。

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 22:17| chocolat

2016年03月21日

チョコ職人の裏技

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アカリチョコレートのオランジェットは毎年春分の日頃から少しづつビター感を強くしていきます。
夏場は甘さを減らし冬場は甘くする調合。
感覚が頼りのこうした微調整は機械化、大量製産の大手ではできないと思いますよ

是非トップクラスのオレンジピールチョコレートをお試しください。

オーナーショコラティエ上原
#オレンジピールチョコレート#オランジェット
posted by チョコ駅長 at 20:45| chocolat

2016年03月18日

オーガニック70%復活


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オーガニックフェアトレードのチョコレートでカカオ70%が復活しました。全7種カカオ32%ミルク、カカオ35%ホワイト、カカオ59%ドミニカ、カカオ61%ブレンド、カカオ66%サントメ、カカオ70%エクアドル、カカオ80%エクアドルです。

これだけカカオ含有率別に、しかもオーガニックチョコレートで揃うのは県内外でもあまり無いと思います。

オーナーショコラティエ上原

#オーガニック#フェアトレード#有機カカオ
posted by チョコ駅長 at 11:26| chocolat

2016年03月14日

3連休のお知らせ

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ホワイトデーフェアは大盛況でした。有り難うございました。
商品がほぼ完売状態の為15日16日17日はお休みさせて頂きます。
18日(金)より再開しますが、ボンボンショコラなど、一部品切れ商品がございますのでご了承ください。

母の日にもチョコレートギフトをどうぞ♪

オーナーショコラティエ上原

#母の日
posted by チョコ駅長 at 20:44| お知らせ

2016年03月12日

ホワイトデーフェア14日まで

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ホワイトデーギフト全開の土日です10時30開店の7時閉店となりますので、バレンタインのお返しで迷っている方、まだまだ間に合います
売れ筋は2000〜4000円のチョコレート詰合せですね

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オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 07:55| chocolat

2016年03月10日

釜石とチョコレート

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私の亡き父の故郷「釜石」を応援したい…

震災から5年です…私は釜石という地名と思い出を多くの人の意識に残したい一心から、釜石の地酒「浜千鳥」を使い、私の人生も費やす覚悟で真面目にこのチョコレートを作っております。
地味に地道に後悔しない人生を生きる…「アカリのショコラアマンド」は私の生き方そのものです。
アカリのショコラアマンドは釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕と砂糖の結晶をスペインアーモンドに絡め、クーベルチュールでコーディングしております。

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オーナーショコラティエ上原

#釜石#岩手#浜千鳥#復興
posted by チョコ駅長 at 21:49| chocolat

2016年03月08日

大谷石と出逢い

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19年前宇都宮へ転勤で移住して間もない頃、宇都宮の観光名所でもある大谷石造りの「松ヶ峰教会」を訪れた時に、直感的に大谷石のチョコレート菓子が浮かびました。今では当店のメイン商品となり県内外のお客さまにご利用頂いております。
すべてはこの宇都宮での大谷石との出逢いから始ったと言っても過言ではありません。
大谷石のチョコレート「大谷の石畳」は、常にお客さまを満足させる努力を続けて参ります。
そしていつか宇都宮、栃木県の為に恩返しのできる日を夢見て…。

オーナーショコラティエ上原
 
#大谷石#宇都宮#大谷の石畳(商標登録)
posted by チョコ駅長 at 20:38| chocolat

ホワイトデーフェア情報7

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ホワイトデーのアニマルチョコポーチ出揃いましたお早めに

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 13:37| chocolat

2016年03月07日

ホワイトデーフェア情報6

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男性の皆さまホワイトデーまで一週間です7日から14日までは休まず、6時30まで営業いたします。

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 13:21| chocolat

2016年03月04日

ホワイトデーフェア情報5


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バレンタインのお返しには女性に喜ばれる美味しいものを差し上げましょうね

ショコラティエが特にオススメ
女性に喜ばれるチョコレートは

フィグショコラ
オランジェット
大谷の石畳
ロシェアマンドミルク
ロシェアマンドいちご(数量限定)
ボンボンショコラアソート(数量限定)
アカリのショコラアマンド
ストロベリーアーモンド(数量限定)
マカデミアミルク
オーガニックチョコレート

アカリチョコレートの商品はすべて、当店の工房で手作業により丁寧に作られます。

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 16:56| chocolat

2016年03月03日

ホワイトデーフェア情報4

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ホワイトデーフェア毎年ダントツ人気の「大谷の石畳」。アカリチョコレートのオリジナル製法により、有りそうで無いサブレのような触感を生み出したクリスピーチョコレート。
大谷石をモチーフにしておりますので、お土産物など様々なシーンで活躍すると思います
本年は休み返上で増産中八分音符

オーナーショコラティエ上原
posted by チョコ駅長 at 07:35| chocolat

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ