2019年11月17日

クリスピーショコラは他には真似できない良質なご当地チョコです!

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鹿沼の深岩石をモチーフにした「深岩石のクリスピーショコラ」と、宇都宮名産の大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」

どちらもクランチチョコとサブレの中間を目指した、アカリチョコレート独自の製法でつくられるクリスピーショコラです。
 

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サクサクした歯触りと、クーベルチュールチョコレートを使用するからこそ生まれる口どけの良さ、そして、様々な組み合わせによる味が自慢のご当地チョコです♪

オーナーショコラティエ上原 晋

#ご当地チョコ
#深岩石
#大谷石
posted by オーナーショコラティエ上原 at 16:06| chocolat

2019年11月10日

チョコレートの美味しさは油脂分で決まります。

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クーベルチュールチョコレートはプロが使用する原料用チョコレートです。
これは厳しい世界基準をクリアしたものに認められる称号で、アカリチョコレートでは全ての商品にクーベルチュールを使います。

クーベルチュールチョコレートには「植物油脂」という表示はなく、カカオバター、ココアバターとありますので分かりやすいです。
「植物油脂」などの代用油脂にはパーム油やヤシ油などがあり、本来カカオに含まれない油分により口どけが悪く、後味も良くないチョコレートになってしまいます。

チョコレート特有の口どけ感や口当たりの良さはカカオの「油脂分」で決まります。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#クーベルチュールチョコレート
#鹿沼チョコレート
#栃木県チョコレート
posted by オーナーショコラティエ上原 at 13:13| chocolat

2019年11月04日

山形へ旅するアカリチョコレート第2段!

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山形の皆さま〜
無農薬の庄内大麦(むぎちゃん)を使った「庄内大麦のクリスピーショコラ」の試食がたっぷりございます〜 
【旅するアカリチョコレートIN山形vol.2:出張チョコ販売】

11月5日(火)と6日(水)山形のショウナイホテルスイデンテラスにて出張販売させていただきます。

5日は13時〜19時
6日は8時〜16時
※時間の変更あり

1・庄内大麦のクリスピーショコラ
2・オランジェット
3・フィグショコラ
4・飴がけアーモンドチョコ
5・釜石浜千鳥のショコラアマンド
6・ベリーのクリスピーショコラ
7・オーガニックチョコレートホワイト
8・オーガニックチョコレートミルク
9・オーガニックチョコレート61%
10・オーガニックチョコレート66%(サントメ産)
11・オーガニックチョコレート70%(エクアドル産)
12・オーガニックチョコレート72%(ドミニカ産)
13・オーガニックチョコレート80%(エクアドル産)

場所
SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE
ショウナイホテル スイデンテラス内ポップアップショップ
所在地 〒997-0053 山形県鶴岡市北京田字下鳥ノ巣23-1


#オーガニック#山形
#スイデンテラス#ショウナイホテル#庄内#東北
#旅するアカリチョコレート#ご当地チョコ#栃木県#鹿沼市#栃木県チョコレート専門店
posted by オーナーショコラティエ上原 at 10:18| ギャラリー、イベント

2019年11月02日

学校向けフェアトレードチョコ授業

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教育機関向けフェアトレード出前授業のお知らせ

テーマ
「勇気のでるチョコばなし〜フェアトレードをみて食べて知る」

前半・上映会70分

フェアトレードカカオのドキュメンタリー映像
プロジェクターのある部屋か視聴覚室

後半・テイスティングと座学60分前後

フェアトレード有機チョコレート全7種の試食とフェアトレードでないチョコレート2種試食

他チョコレートのはなし、質疑応答

以上のようなスケジュールを予定しております。
ご依頼ご相談はアカリチョコレートまでお願いします。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#出張チョコ付き講話
#勇気のでるチョコばなし
#鹿沼市フェアトレード
#フェアトレードカカオ
#旅するアカリチョコレート
#有機農法
#オーガニック

posted by オーナーショコラティエ上原 at 11:25| 社会貢献

2019年10月31日

釜石のご当地チョコは物語なのです

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当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。

2011年、私は津波に流された父の生家跡を見て、釜石のご当地チョコをつくる決心をしました。

その後、研究開発を続け釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートを完成させたのが2015のこと。
現在「アカリのショコラアマンド」として人気の定番商品です。

砂糖と酒粕でスペイン産アーモンドをコーティングしてから、更に何層もホワイトチョコレートで包んでいく手間のかかるチョコレート。仕上げは宇治抹茶とストロベリー。

チョコレートでできる持続可能な復興支援と同時に私のルーツ亡き父の生まれ故郷釜石に関わり続けたい。
個人事業主だからできる自由で小さな事業です。

オーナーショコラティエ上原すすむ

#釜石
#黄金の國いわて
#浜千鳥
#ご当地チョコ
#東北
#鵜住居

posted by オーナーショコラティエ上原 at 12:37| 黄金の國、いわて。

2019年10月27日

クリスピーショコラはキャラメルマキアートのような味♪

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深岩石のクリスピーショコラはキャラメルマキアートのような味♪

鹿沼市名産の深岩石(ふかいわ)
をモチーフにしたご当地チョコレートをつくりたいという想いから完成させた「深岩石のクリスピーショコラ」

フランスの有機フェアトレードチョコレートとイタリアのホワイトチョコレートをベースに、サブレフレーク、アーモンド、キャラメル、そして無農薬大麦を使い良質なクリスピーショコラに仕上げております。

カフェのキャラメルマキアートのような味がはまります♪

レシピ及び製造法はオーナーショコラティエ上原オリジナルです。

深岩石のクリスピーショコラ8粒入り

オーナーショコラティエ上原すすむ

#深岩石
#オーガニック
#ご当地チョコ

posted by オーナーショコラティエ上原 at 05:57| chocolat

2019年10月26日

イベントのため臨時休業いたします

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本日土曜日はイベントのため臨時休業いたします。
明日の日曜日は通常通り営業となります。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご了承ください。

オーナーショコラティエ上原すすむ

posted by オーナーショコラティエ上原 at 09:47| お知らせ

2019年10月20日

美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。

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美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。

当店の良質なホワイトチョコレートは牛乳を丸ごと乾燥させた全脂粉乳に、フェアトレードの有機カカオバター、有機砂糖、有機バニラのみでつくられております。

ホワイトチョコが苦手という方が多いのですが、美味しくない原因は、カカオ以外の植物油脂や添加物、化学香料などのに原因があるかも知れません。

是非当店のホワイトチョコレートを一度お試しください。
苦手な人が続々ファンになっておりますよ♪

オーナーショコラティエ上原すすむ

#ホワイトチョコレート
#フェアトレード
#有機
#オーガニック
posted by オーナーショコラティエ上原 at 19:34| chocolat

2019年10月17日

深岩石とチョコと絵画の癒しのひととき

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たかむらゆき個展

「小さな森」


今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。

たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られました。

4日間は16時くらいまで作家が在廊します。

会期:10月17日(木)〜10月20日(日)

会場:手づくりショコラ工房アカリチョコレート内

11:00〜18:30

最終日は16:00まで

お問い合わせ:0289−63−5078 上原


#個展

#たかむらゆき

#アカリギャラリー

#深岩石

posted by オーナーショコラティエ上原 at 10:53| ギャラリー、イベント

2019年10月15日

たかむらゆき個展のお知らせ

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いよいよ間近に迫りました。木曜日からです。

たかむらゆき個展
「小さな森」

今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。

たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られます。

会期:10月17日(木)〜10月20日(日)

会場:手づくりショコラ工房アカリチョコレート内

11:00〜18:30
最終日は16:00まで

お問い合わせ:0289−63−5078 上原

#個展
#たかむらゆき
#アカリギャラリー
posted by オーナーショコラティエ上原 at 17:17| お知らせ

手づくりショコラ工房アカリチョコレート公式ブログ

プロフィール
名前:susumu uehara
職業:オーナーショコラティエ